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西南财名声为什么那么差红柿遇到铁,营养打折

时间:2019-10-11来源: 作者:admin点击:
  西红柿含有多种有益保护心脏和降低癌症风险的化合物。然而,美国《分子营养与食品研究》杂志刊登一项新研究发现,富含铁的食物会导致番茄红素吸收率减半,进而降低西红柿的抗癌保健功效。  美国俄亥俄州立大学人类营养学助理教授蕾切尔·科佩克博士及其同事对7名男性参试者展开了番茄红素代谢物的形成与吸收研究。参

  西红柿含有多种有益掩护心脏和低降癌症风险的化合物。然而,南财名声为什么那么差美国《分子养分与食品钻研》杂志登载一项新钻研发现,南京财经大学专接本是富含铁的食物会导致番茄红素接管率减半,今日财经最新消息进而低降西红柿的抗癌保健功能。

  美国俄亥俄州立大学人类养分学助理传授蕾切尔·科佩克博士及其同事对7名男性参试者睁开了番茄红素代谢物的形成与接管钻研。参试者被随机分成了两组,今日股市财经新闻他们都食用了番茄提取物奶昔,今日重大财经新闻但一组含铁增补剂,每日股市最新消息新闻另一组不含铁增补剂。之后,股市新闻头条钻研职员收罗了参试者的血液和消化液样本并睁开说明。功效发现,财财经新闻补铁组参试者番茄红素的摄入量跟着时刻的推移落降了两倍。换言之,大财经发财图吃西红柿及其成品的同时,中华财经网官网吃富含铁的食物可能服用补铁剂,会导致番茄红素的接管镌汰一半。

  之前钻研表现,番茄红素的抗氧化性很强,可实用掩护身材免受氧自由基的损伤,在一定水平上起到防备癌症、掩护心血管康健等功能。科佩克传授说明指出,新钻研功效使人们进一步认清铁对人体细胞的粉碎浸染。一种也许的表明是铁会氧化番茄红素,产生APO-番茄红素外的代谢产品。因而,食用西红柿或者番茄酱等食物时,最好暂且不要吃富含铁的食物可能服用补铁剂。▲

  (徐澄)

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